كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
تشير أبحاث جديدة إلى أن الكمية وحدها ليست كل ما يهم، بل نوع الكربوهيدرات التي نتناولها يوميًا يمكن أن يؤثر على صحة الدماغ على المدى الطويل. فقد أظهرت دراسة واسعة أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات عالية المؤشر الجلايسيمي يزيد من خطر الإصابة بالخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر، بينما يقلل تناول الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي من هذا الخطر.
أهم النقاط
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي مثل الخبز الأبيض والبطاطا تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، ما قد يزيد خطر التدهور المعرفي.
الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مثل الفواكه والحبوب الكاملة تساعد على الحفاظ على وظائف الدماغ وتقليل خطر الخرف بنسبة تصل إلى 16%.
اتباع نظام غذائي متوازن يلعب دورًا هامًا في الوقاية من الخرف، خاصة مع تقدم العمر.
نصائح غذائية للوقاية من الخرف:
اختر الكربوهيدرات منخفضة المؤشر الجلايسيمي: مثل الشوفان، الفواكه الطازجة، الحبوب الكاملة، والبقوليات.
تجنب الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة: الحلويات والمخبوزات البيضاء والمشروبات الغازية ترفع سكر الدم بسرعة.
تناول وجبات متوازنة: دمج البروتين والخضروات مع الكربوهيدرات يبطئ امتصاص السكر ويحافظ على طاقة الدماغ.
مارس النشاط البدني بانتظام: الرياضة تحسن الدورة الدموية ووصول الأكسجين إلى الدماغ.
راقب مستويات السكر لديك: خاصة إذا كنت معرضًا للإصابة بالسكري، لأن ارتفاع السكر المستمر يضر بالوظائف المعرفية.
