كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
المكونات
100 جرام اللحم المفروم
نصف حبة الجزر
نصف حبة البصل
بيضة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة
12 قطعة من خبز الرقاق
الملح وبهار الأسود حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة
قطعي البصل والجزر المقشر إلى قطع صغيرة جدًا.
اقلي الخضار في الزيت السخن لمدة 10 دقائق.
تبلي اللحم بالملح والبهار.
أضفي اللحم المتبل إلى الخضار مع التحريك لمدة 5 دقائق.
تضاف صلصة الطماطم.
اتركي المكونات تستوي على نار هادئة.
ضعي القليل من الحشوة على كل رقاقة وأغلقيها برقاقة أخرى في الأعلى. ثقبي الحواف والجزء العلوي باستخدام شوكة، ثم ادهني كل عجينة بالبيض المخفوق.
تقلي الرقاق المحشية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
