د/ حسين السيد عطيه
يتجاهل معظم الناس ادخال الخضروات الورقية ضمن النظم الغذائية لهم علي الرغم من أن الخضروات الورقية الغنية بمضادات الأكسدة والأملاح المعدنية والفيتامينات المتعددة اللازمة لصحة ونضارة البشرة
كما أنها مصدر غني بكل من الزنك والحديد وفيتامين A،B،C،E المهمين للبشرة وحمايتها وصونها من الميكروبات وأشعة الشمس والتصبغات وحبوب الوجه، فيجب الحرص على تناولها من ٣-٥ مرات في الأسبوع وخاصة للفتيات في مرحلة البلوغ وما بعدها لدوره المفيد في الوقاية من وعلاج حبوب البشرة التي تصيب البنات في تلك الفترة العمرية، كما أن بعض الخضر الورقية تحسن الهضم بشكل كبير مثل البقدونس والكزبرة والشبت، والجرجير غني بالكلوروفيل والفيتامينات والمعادن ويفيد الكبد ويحسن من مظهر الشعر بشكل كبير، وتتمتع السبانخ بفوائد عديدة لغناها بالفيتامينات والكلوروفيل ولكن ينصح بعدم الإسراف في تناولها لوجود أملاح الاوكسالات بها، كما لا يجب أن ننسى الخس الغني بفيتامين E الضروري للبشرة والتخلص من التصبغات حيث يعد من أقوي مضادات الأكسدة، والكرنب بكل أنواعه وألوانه ممتاز للبشرة ، ولا يخفى علينا فوائد الكرنب بصفة عامة للجسم والشعر وصفة خاصة لجمال ونضارة البشرة.
وهناك بعض الطرق لعمل مشروبات من عصير الخضروات الورقية
مثل عصير الكرفس والكيوي مع الزنجبيل أو الكرنب مع البقدونس وقليل من الليمون، وغيرها ميكسات عديدة ومتنوعة، وضعف إليها الجزر أو البرتقال لزيادة القيمة وتحسين الطعم.
كما يمكن عمل ماسك منها ويترك على البشرة من ١٠-١٥دقيقة ويشطف بالماء الفاتر ويمسح بعدها بقطنة مبللة بماء الورد.
وتقوم بعض السيدات بعمل غسول من شاي البقدونس او الروزماري أو الكرفس للبشرة لتطهيرها وترطيبها ونضارتها
