د. إيمان بشير ابوكبدة
يحدث النقرس نتيجة لارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم. ويشكل حمض البوليك الزائد بلورات حادة تستقر في المفاصل، مما يسبب التورم والألم. ولكن يمكنك المساعدة في تقليل كمية حمض البوليك في جسمك من خلال الحفاظ على نظام غذائي منخفض البيورين. يساعد خفض مستويات حمض البوليك في منع تكوين بلورات جديدة، مما يقلل من نوبات النقرس.
الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالنقرس
تجنب الأطعمة الغنية بالفركتوز والحلاوة
عندما يرتفع مستوى الفركتوز في الدم، يؤدي ذلك إلى زيادة سريعة في حمض البوليك في الدم والبول.
تناول كمية أقل من التوابل
لا يوجد مشكلة في تناول الزيت والملح والصلصة والخل، ولكن يجب تجنب التوابل الغنية بالبيورينات مثل خلاصة الدجاج وعصير الدجاج المركز والكافيار والتي لا ينصح بتناولها.
القهوة والشاي يزيدان من تفاقم النقرس
على الرغم من أن الشاي القوي أو القهوة لا يزيدان من البيورينات، إلا أن لهما تأثير تحفيز الأعصاب اللاإرادية، مما قد يؤدي إلى تفاقم النقرس ويسبب نوبة حادة من النقرس.
تناول كميات أقل من الأطعمة التي تحتوى على البذور
كما أن الأطعمة مثل القرنبيط وبذور النباتات والفواكه المجففة تحتوى أيضًا على نسبة عالية من البيورين.
تناول كمية أقل من الفاصوليا
تحتوى العديد من البقوليات على نسبة عالية من البيورين، مثل فول الصويا والعدس. البيورين مادة محبة للماء، ومحتوى البيورين في فول الصويا أعلى بعدة مرات من منتجات الصويا الأخرى عندما يتم طحنه إلى لب. بالنسبة للأشخاص المصابين بالنقرس، يجب عليهم شرب كمية أقل من حليب الصويا.
تناول كميات أقل من الأحشاء والأسماك
هذه الأطعمة غير مناسبة لمرضى النقرس، مثل الأحشاء، والسردين، والأنشوجة، والماكريل، والروبيان.
نصائح لتحسين حالة النقرس لديك
زيادة تناول الماء
تقليل الأطعمة التي تزيد من مستويات حمض البوليك.
تناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالكالسيوم ومضادات الأكسدة.
الفواكه والخضروات الغنية بالكالسيوم مثل الموز والأفوكادو والخضروات الخضراء.
الفواكه الغنية بفيتامين سي.
تجنب المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة والسكريات المكررة.
تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية.
ممارسة الرياضة بانتظام.
تناول 2-3 أكواب من شاي نبات القراص يوميًا.
تناول الحبوب (باستثناء الشوفان). الأرز والمعكرونة والحبوب كلها صديقة لمرضى النقرس (باستثناء الشوفان). احذر من شراب الذرة عالي الفركتوز المضاف إلى المنتجات المعلبة، واختر الحبوب الكاملة (نصف الوقت على الأقل) للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم.
استمتع بتناول الفواكه والخضروات، فمعظمها يحتوى على نسبة منخفضة من البيورينات، ولكن حتى تلك التي تحتوى على نسبة أعلى من البيورينات لم يثبت أنها تؤثر على أعراض النقرس.
