د/حسين السيد عطيه
رؤية مصطفي علي – تعدُّ مصر من أكبر دول العالم في إنتاج الموالح بشكل عام، والبرتقال بشكل خاص؛ إذ يُزرع على مساحات كبيرة في مختلف المحافظات المصرية سواء كان للطرح في الأسواق المحلية، أو للتصدير للأسواق العالمية.
وتتصدر الموالح وعلى رأسها البرتقال قائمة أهم الصادرات الزراعية المصرية، حيث تم خلال العام الحالي تصدير ما يزيد عن مليوني طن، وسط توقعات بفتح مزيد من الأسواق خلال العام الجديد.
استغلال ثروة قشر البرتقال في مصر
وتؤكد تقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن مصر تعتبر من أكبر الدول المنتجة لمحصول البرتقال على مستوى العالم، وبالتالي يمكن أن يشكل قشر البرتقال نسبة كبيرة من هذا الإنتاج بعد استهلاك الثمرة نفسها. ولذلك يعتبر ذلك القشر أحد أكبر المخلفات الزراعية الضخمة التي غالبًا ما يتم إهدارها دون تحقيق أي استفادة ممكنة منها.
وأشارت العديد من التقارير والدراسات إلى أنه يمكن استغلال قشر البرتقال في مصر في تحقيق أرباح بملايين الدولارات سنويًا، خاصة أنه يحمل فوائد كبيرة على المستويات الاقتصادية والبيئية والصناعية، حيث إنه يمكن تحويله إلى منتجات غذائية، ومستحضرات تجميلية، وزيوت عطرية، وأسمدة طبيعية، مما يساهم في خلق فرص عمل جديدة ويقلل من التلوث الناتج عن المخلفات الزراعية.
نسبة المخلفات الناتجة عن الموالح
وبلغة الأرقام تبلغ نسبة المخلفات الناتجة عن الموالح نتيجة العصر بين 55 إلى 60% من حجم الثمار، ومن ثمَّ يمكن التفكير في كيفية الاستفادة من تلك المخلفات، وبالفعل تم قبل فترة العمل على مشروع “الإدارة المتكاملة لإعادة تدوير مخلفات الموالح”.
اقرأ أيضًا: بعد طول انتظار.. موعد افتتاح حديقة الحيوان النهائي وانتهاء “نفق الربط” مع الأورمان
ويستهدف المشروع استخلاص المواد النافعة من مخلفات الموالح، على أن يتم استخدامها في الأغراض الطبية والصيدلية وعلى رأسها مادة البكتين المستخرجة من قشر البرتقال، على أن يعاد استخدامها في تصنيع البلاستيك القابل للتحلل وإعادة التدوير عن طريق تقنية الهيدروجيل، وكذلك تصنيع الأسمدة الكيماوية سهلة التحلل، إضافة إلى المبيدات صديقة البيئة.
الصناعات التي يمكن استخدام قشر البرتقال بها
وتتعدد الصناعات التي يمكن أن يدخل قشر البرتقال فيها وذلك على النحو التالي:
• من المخلفات الغنية بالزيوت العطرية والمواد المضادة للأكسدة، وهو ما يجعله مفيدًا في الاستخدامات المنزلية والغذائية.
• تجفيف القشر وطحنه ثم استخدامه كنوع من التوابل لإضافة نكهة مميزة للأطعمة والحلويات، أو يمكن إضافتها من أجل إعداد مشروبات عشبية مثل الشاي.
• يمكن استخدامه كمكون في صناعة المربات والمخللات أو كعلاج طبيعي لتخفيف مشاكل الهضم وتحسين صحة الجهاز المناعي.
• يدخل في صناعة الكثير من المنتجات الدوائية ومستحضرات التجميل، نظرًا لاحتوائه على مركبات الفلافونويد والليمونين، وبالتالي يستخدم في تصنيع كريمات الوجه، الزيوت العطرية، ومنتجات العناية بالبشرة والشعر.
• يمكن الاستفادة من الزيوت المستخلصة من القشر في تحضير بعض أنواع المكملات الغذائية والمستحضرات الصحية الطبيعية.
• الزيوت المستخلصة منه تستخدم في إنتاج العطور والصابون والمنظفات، كما يمكن تحويله إلى مواد لاصقة أو مذيبات طبيعية.
• في المجال الزراعي يمكن استخدام القشر كمخصب طبيعي للتربة أو كمادة للتسميد العضوي، مما يساعد على تحسين جودة المحاصيل وتقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية.
