كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
في عالم التغذية الحديثة، يبحث الكثيرون عن أطعمة بسيطة ولكنها غنية بالفوائد الصحية. الحمص، ذلك البقول الصغير الذي غالبًا ما يُهمل في مطبخنا، يحمل قوة غذائية مذهلة. تناول حفنة منه يوميًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الجسم، فهو يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، خفض الكوليسترول الضار، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يمنحك شعورًا بالشبع لفترة أطول، ما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو كجزء من نظام غذائي متوازن.
فوائد الحمص الصحية
تنظيم السكر في الدم
الحمص ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه يرفع مستوى السكر ببطء ويحافظ على استقرار الطاقة خلال اليوم.
خفض الكوليسترول ودعم القلب
الألياف الموجودة في الحمص تمنع امتصاص الكوليسترول الضار، مما يساعد على حماية القلب والأوعية الدموية.
السيطرة على الشهية وفقدان الوزن
بفضل احتوائه على البروتين والألياف، يمنحك الحمص شعورًا بالشبع، ما يقلل من تناول الوجبات العالية السعرات.
تعزيز صحة الأمعاء
الألياف تساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
طرق تناول الحمص
يمكن الاستفادة من الحمص بطرق متعددة
بعد السلق كوجبة خفيفة.
إضافته إلى السلطات أو الشوربات.
تحميصه كوجبة مقرمشة وصحية.
صنع الفلافل أو إدخاله في أطباق مختلفة للحصول على فوائد غذائية عالية.
