208
د. إيمان بشير ابوكبدة
المكونات
7 حبات الطماطم
5 الفلفل الأخضر الحار
ربع كوب زيت الزيتون
4 فصوص الثوم المهروسة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
اشوي الطماطم والفلفل على الموقد أو الشواية – حتى يتفحم الجلد ويسود. اتركه ليبرد في وعاء محكم الإغلاق.
قومي بتقشير الطماطم والفلفل وإزالة بذور الفلفل.
افرمي الخضار فرماً ناعماً. أضيفي زيت الزيتون والثوم والملح.
تقدم مع الأطباق المشوية.
