د.نادي شلقامي
مع مرور الوقت، قد تبدأ الشرايين في التضيق بسبب تراكم اللويحات، خاصة مع نمط الحياة الخامل والعادات الغذائية غير الصحية. وغالبًا ما نهمل صحة القلب والأوعية الدموية حتى يُفاجئنا حدوث أمر خطير.
ومع تصلب هذه الرواسب، قد تتطور الحالة إلى تصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، السكتات الدماغية، وارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك، فإن التعديلات الغذائية البسيطة قد تُحدث فرقًا كبيرًا في حماية الشرايين، بل وحتى المساهمة في عكس الضرر في مراحله المبكرة. إليك خمسة أطعمة ثبتت فعاليتها في تنظيف الشرايين وتعزيز صحة القلب والدورة الدموية:
1. الشوفان
يُعد الشوفان مصدرًا غنيًا بـالبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يُعرف بقدرته على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). وقد أظهرت الدراسات أن تناول الشوفان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض بنسبة 5% في الكوليسترول الكلي و7% في الكوليسترول الضار.
بالإضافة إلى ذلك، يساهم البيتا جلوكان في تقليل تكوّن اللويحات في الشرايين بمرور الوقت. كما يُحسن تناول الشوفان بانتظام من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
لأفضل النتائج: يُنصح باستخدام الشوفان الكامل الملفوف أو الشوفان المقطّع، وتجنّب الأنواع سريعة التحضير.
2. المورينجا
المورينجا، المعروفة أيضًا باسم “عصا الطبل”، تحتوي على مضادات أكسدة، فيتامينات، ومركبات نشطة بيولوجيًا تُعزز صحة الأوعية الدموية بشكل عام.
يُعد الكيرسيتين أحد أبرز مضادات الأكسدة في المورينجا، إذ يُقلل الالتهابات ويُسهم في خفض ضغط الدم من خلال تعزيز مرونة الأوعية الدموية.
كما تُساعد المورينجا في تنظيم الكوليسترول، من خلال رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
طرق الاستخدام: يمكن تناولها صباحًا كمكمل مسحوق، أو إضافتها إلى الشاي، أو استخدامها كخضار ضمن الوجبات اليومية. تناولها بانتظام يُساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتثبيت مستويات الكوليسترول.
3. الجوز
يُعتبر الجوز من أغنى المصادر النباتية بحمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميغا-3 الدهنية. وتشير الدراسات إلى أن تناول عدة حبات من الجوز يوميًا يُساهم في خفض الكوليسترول الضار، تقليل الالتهابات، وخفض ضغط الدم، خاصة لدى من يعانون من ارتفاعه.
ورغم فوائده، فإن الجوز غني بالسعرات الحرارية، لذلك يُنصح بالاعتدال في تناوله.
لأقصى فائدة: يُفضل تناوله نيئًا أو منقوعًا بدلًا من المُحمص أو المملّح.
4. الحلبة
الحلبة، وهي من التوابل الشائعة في المطبخ الهندي، تتمتع بفوائد صحية تتجاوز دورها في الطهي. فقد أظهرت مركبات بذورها فعالية في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
وتُشير التجارب السريرية إلى أن المرضى الذين يتناولون الحلبة بانتظام يتمتعون بمستويات دهون صحية أكثر.
الاستخدام المثالي: يُنقع مقدار من بذور الحلبة في الماء طوال الليل ويُشرب صباحًا، أو تُستخدم أوراقها في أطباق العدس والخضروات.
5. أوراق الكاري
غالبًا ما تُستخدم أوراق الكاري كزينة في الأطباق، لكنها في الحقيقة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب. فهي تحتوي على مضادات أكسدة وألياف تُقلل من أكسدة الكوليسترول، وتعزز تدفق الدم داخل الشرايين.
وتحتوي الأوراق أيضًا على مركب الكايمبفيرول، الذي يُسهم في تقليل الالتهاب، إزالة ترسبات اللويحات، وخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). كما تُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يدعم صحة القلب بشكل غير مباشر.
طرق الاستخدام: تُضاف إلى الحساء، الصلصات، أو الأطعمة المطهية لإثراء الطعم وتعزيز الفوائد الصحية.
والعناية بالشرايين لا تتطلب إجراءات معقدة بقدر ما تتطلب اختيارات غذائية ذكية ومستدامة. إن إدراج هذه الأطعمة الخمسة ضمن نظامك الغذائي يُمكن أن يُساهم في حماية قلبك، وتحسين دورتك الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. مع
