د. إيمان بشير ابوكبدة
حليب الشوفان هو منتج نباتي غني بالألياف وقليل الدسم. يتم الحصول عليه عن طريق معالجة دقيق الشوفان مع إضافة الماء. حليب الشوفان بديل صالح للحليب من أصل حيواني.
الخصائص الغذائية
حليب الشوفان غني بالألياف، و البروتين، و حمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، ومضادات الأكسدة. كما يحتوى على نسبة منخفضة من السكر، منخفض الدهون، وخالي من الكوليسترول. ويحتوى على نسبة جيدة من الكربوهيدرات، وفيتامين هـ، فيتامين د، وفيتامين ب 9. يوجد في حليب الشوفان العديد من الأحماض الدهنية الأساسية، مثل حمض اللينوليك.
الفوائد
– يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
– يساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تصلب الشرايين.
– يساعد في منع حدوث أي تشوهات في الجنين.
– يقي من الإصابة بفقر الدم.
– ينظم مستويات السكر في الدم.
– تخفيف حالات القلق و التوتر.
– مشروب طاقة مناسب بشكل خاص للرياضيين والأطفال.
– معالجة عسر الهضم.
– جيد التحمل من قبل أولئك الذين لا يستطيعون تناول اللاكتوز.
حليب الشوفان و إنقاص الوزن
هو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يتعين عليهم الحفاظ على الوزن تحت السيطرة، علاوة على ذلك، كونه نباتيا، فهو مناسب للنباتيين. ينصح بعدم تجاوز 300 مل في اليوم.
صنع حليب الشوفان في المنزل
– تنقع رقائق الشوفان في الماء أو بسلق في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
– أضف نكهات طبيعية مثل الفانيليا أو القرفة.
– يخفق كل شيء في الخلاط.
– يصفى الحليب في زجاجة.
