حساء السمك السريع والسهل: طبق غني بالنكهات في نصف ساعة

كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة

الميزة الأساسية لهذا الحساء هي سهولة التحضير والسرعة، دون الحاجة لمكونات معقدة. يقدم الحساء عادةً مع الخبز المقرمش الذي يمتص كل قطرة من المرق الشهي، مما يجعله مثالياً للوجبات العائلية.

المكونات

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

2/3 كوب من البقدونس الطازج المفروم

1.5 كوب من الطماطم الطازجة أو علبة طماطم مهروسة

ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم (اختياري)

كوب من مرق المحار أو السمك

1.5 رطل من شرائح السمك الأبيض المتماسك

رشة الأوريجانو والزعتر المجفف

الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحمير المكونات العطرية: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه 4 دقائق، ثم الثوم دقيقة إضافية. أضيفي البقدونس وقلّبيه دقيقتين، ثم الطماطم ومعجون الطماطم واطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

إضافة السمك والمرق: أضيفي عصير البطلينوس أو المرق والنبيذ الأبيض، ثم قطع السمك. اتركي الحساء على نار هادئة 3–5 دقائق حتى ينضج السمك.

التوابل: أضيفي الملح، الفلفل، الأوريجانو، الزعتر. تذوقي الحساء وعدلي التوابل حسب الرغبة.

التقديم: قدّمي الحساء ساخنًا في أطباق فردية مع الخبز المقرمش لتغميسه في المرق.

نصائح لتحضير الحساء

إذا رغبت بحساء أكثر سيولة، أضيفي المزيد من المرق.

يمكن إضافة الروبيان، بلح البحر، الإسكالوب، أو المحار لتعزيز النكهة.

للحفاظ على القوام، لا يُنصح بتجميد الحساء مع السمك، لكن يمكن تجميد المرق وإضافة السمك عند التقديم.

زيت الزيتون هو المكون السري الذي يضيف ثراءً وقوامًا رائعًا للحساء.

أفكار لإضفاء لمسة شخصية

يمكنك تجربة إضافات مثل الكوسا، البامية، الفلفل الأحمر، أو حتى استبدال الطماطم المقطعة بالمهروسة لتسهيل تناول الحساء بالملعقة. يتيح لك هذا تنويع النكهات حسب الذوق الشخصي أو المكونات المتوفرة في منزلك.