د. إيمان بشير ابوكبدة
الريحان هو نبات عشبي عطري ينتمي إلى الفصيلة الشفوية. يتميز بأوراقه الخضراء ذات الرائحة العطرية المميزة وأزهاره البيضاء أو الأرجوانية الصغيرة. يستخدم الريحان الطازج أو المجفف لإضافة نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات، والمعكرونة، والبيتزا، والحساء، والأطباق الرئيسية التي تحتوى على الدجاج أو السمك أو الخضار.
يحتوى الريحان على زيوت عطرية قوية، مثل السترونيلول والليمونين والأوجينول، التي تنفر البعوض والذباب والحشرات الأخرى. فهذه الروائح غير محببة للحشرات، وتجعلها تبتعد عن المنطقة التي يوجد فيها أوراق النبات.
طريقة الاستخدام
زراعة الريحان: يمكن زراعة الريحان في أصص ووضعها بالقرب من النوافذ والأبواب، وفي مناطق الجلوس في الحدائق والشرفات.
فرك الأوراق: يمكن فرك أوراق الريحان الطازجة ووضعها على الجلد (بعد التأكد من عدم وجود حساسية) أو بالقرب من المناطق التي يتواجد فيها البعوض والذباب.
بخاخ الريحان: يمكن غلي أوراق الريحان في الماء ثم تبريدها ورشها في الأماكن التي تكثر فيها الحشرات.
الزيوت العطرية: يمكن استخدام زيت الريحان العطري في الفواحات أو تخفيفه ورشه بحذر.
