د/حسين السيد عطيه
يعد الزعتر من النباتات التي لها تاريخ في الثقافات البشرية المختلفة وهومعروف منذ القدم في المنطقة العربية ومنطقة البحر المتوسط،حيث يستخدم في صناعة المخبوزات كالمناقيش وايضا كتابل ومنكه في كثير من المأكولات مثل السماك واللحوم والدواجن، وللزعتر العديد من الاستعمالات والفوائد الغذائية والصحية
ومن أهمها ما يأتي:-
الزعتر يحتوي علي مواد مطهرة وقاتلة للميكروبات
مما يزيدمن دورة في الوقاية والعلاج من الأمراض المعدية بالإضافة إلى تميزة بنكهة طيبة تستخدم لتحسين طعم الأكل وحفظه من عوامل الفساد
ومن أهم استخداماته:
١- علاج نزلات البرد والأمراض التنفسية مثل الكحة والسعال الديكي والربو
٢- مطهرللجهاز الهضمي
٣- يفيد في الألام النتاجة عن تقلصات المعدة والامعاء
٤- طارد للغازات
٥- مضاد للفطريات التي تصيب الفم واللثة
٦- يستعمل لتطهير فروة الرأس والشعر من الحشرات والفطريات
٧- يفيد في حلات الفطريات التي تصيب الجلد بين أصابع القدم
٨- يستعمل في تصنيع منتجات اللحوم والاسماك كمكسب للطعام والرائحة وحفظها من الفساد.
٩ – مضاد للأكسدة
١٠- يدخل في صناعة مستحضرات التجميل والصابون و معجون الأسنان لخواصه المطهرة٠ ويوجد مادة الثيمول القاتلة للميكروبات.
