أغذية مفيدة للوقاية من مرض الزهايمر

د/ حسين السيد عطيه

يعرف مرض الزهايمر بأنه عبارة عن اضطراب تدريجي يؤدي إلى ضمور وتلف وتدهور في خلايا المخ أوالدماغ يؤدي لخلل في وظائف المخ وضعف في الذاكرة وصعوبة التعرف علي الاشخاص والاماكن وهو السبب الأكثر شيوعاً للخرف، كما يؤدي إلى انخفاض مستمر في التفكير والمهارات السلوكية والاجتماعية، مما يؤثر سلباً في الشخص وقدرته، ومن العلامات المبكرة للمرض هو نسيان الأحداث، وضعف شديد في الذاكرة، وفقد القدرة على أداء المهام اليومية الضرورية، وتراجع مستمر في الذاكرة والقدرات العقلية والذهنية، واحتمال الإصابة بالزهايمر مع تقدم العمر بنسبة 5% من الناس في عمر 65-75 عاماً، ولكنها تزيد بنسبة 50% بين الأشخاص في سن 80-85 عاماً.

والسبب الرئيسي لمرض الزهايمر ما زال غير معروف بالضبط ولكن يوجد عوامل مسببة عديدة للمرضى مثل العوامل الوراثية، ونوع الغذاء، ونمط الحياة، والتقدم بالعمر، وترسب نوع من البروتين في الدماغ مما يسبب زيادة الالتهابات وإنتاج السموم، وعوامل مرضية أخرى كالضغط والسكري والكولسترول.

ووجد أن الاهتمام بالغذاء السليم الصحي يساعد على تقوية الذاكرة، والمحافظة على صحة الدماغ، والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

والنمط الغذائي الذي يحتوي علي الأغذية التي تفيد الدماغ يلعب دورا مهما للحفاظ صحة الدماغ والوقاية من مرض الزهايمر ومن أهم الأطعمة التي تساعد على الوقاية من الزهايمر :

الخضراوات من العائلة الكرنبية والورقية الخضراء، وخاصة الغنية بحمض الفوليك وفيتامين B12، مثل السبانخ، واللفت، والقرنبيط، والبروكلي، والكرنب.
المكسرات الغنية بأحماض الأوميغا 3، والزنك، والمغنيسوم، وخاصة اللوز، والبندق، والكاجو، والجوز.
الأسماك الغنية بأحماض الأوميغا 3 وخاصة السلمون، والتونا، والماكريل.
كما انه من المعروف أن المخ يتكون في معظمه من الأنسجة الدهنية وكذلك الوصلات العصبية المنتشرة فيه لذا تلعب الزيوت كنوع من الدهون دورا مفيدا للمخ
ومنها بعض الزيوت النباتية وخاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
كما ان ادخال بعض انواع البذور ضمن النظام الغذائي للأشخاص يفيد في تحسين وظائف الدماغ عندهم وخاصة بذور الكتان وبذور عباد الشمس.
القهوة كونها تحتوي على مضادات الأكسدة.
وكذلك تفيد الشوكولاتة الداكنة كونها غنية بمضادات الأكسدة.
ويعد الشاي الأخضر منشط للدماغ والذاكرة كونه غني بمضادات الأكسدة وبمركب متعدد الفينول.
كما ان هناك من الفواكه مفيدة ايضا مثل الفراولة، والتوت، والعنب كونها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات.
ووجد كذلك ان بعض البهارات والتوابل وخاصة القرفة والكركم والزنجبيل تفيد في تحسين وظاىف ودعم الدماغ.
وتعد البقوليات وخاصة الغنية بالمغنيسيوم والحديد مثل العدس، والحمص، والفول مفيدة للدماغ .
وتتميز الأفوكادو بكونه غني بالدهون المفيدة للدماغ،
وكذلك وجد أن زيت جوز الهند العضوي البكر الخام أثر كبير في تحسين الأداء العقلي والقدرات الذهنية لمرضي الزهايمر ومرضي ضعف الذاكرة.