كبسة بالجمبرى

إعداد / رانيا فتحي
المقادير
1/2 كيلو جمبري
– 1 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
– 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى
– بصلة مقطعة شرائح
– 1 معلقة كبيرة بهار كبسة
– 1 ملعقة كبيرة سمنة
– 2 ملعقة صغيرة زيت
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 3 و 1/2 كوب ماء ساخن

الطريقة
تبلي الجمبري بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون ونزلى الجمبري بالدقيق واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وضعيه على جنب وسخني السمن والزيت في حلة وضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل وضيفي الجمبري وبهارات الكبسة والماء والملح واتركيه يغلي و ضيفي الأرز وغطي وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يستوى وضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة بالهنا