دكتور/ حسين السيد عطيه
تتميز الهندباء البرية بأزهارها الصفراء الرائعة، وهناك نوع منها ذو أزهار زرقاء (السريس) وهي تنمو في مختلف أنحاء العالم، ويتم استخدام جذورها، وأوراقها وأزهارها أحيانًا لأسباب طبية، وتملك الهندباءالبرية مجموعة من المركبات والعناصر المفيدة لصحة الإنسان مثل الفيتامينات والاملاح المعدنية والألياف المفيدة للجهاز الهضمي ولها عديد من الفوائد الغذائية والعلاجية الأخرى والتي يمكن تلخيصها في الآتي:
تعد الهندباء من الخضروات اللذيذة التي يمكن أن تضاف الي أطباق السلطات لإضافة قيمة غذائية ونكهة طيبة.
مقوية للجسم، منشطة ومقوية للمعدة.
منقية للدم لأنها طاردة للسموم، وفاتحة للشهية.
مضادة لأورام الثدي.
مصدر مهم لفيتامين (أ)، و مفيدة لنضارة البشرة، مفيدة للأمراض الجلدية.
مقوية للأمعاء، وتخفض الكولسترول وتخفض نسبة املاح حمض البوليك في الدم.
وتساعد في تنظيم سكر الدم.
مفيدة لالتهابات الكبد وتقليل الدهون المتراكمة عليه.
والهندباء البرية مفيدة في حالات تليف الكبد وتساعد على تخليصه من السموم المتراكمة.
مدرة للبول ومدرة للصفراء، ومفيدة للمسالك البولية والكلي.
كما تُعد الهندباء مصدرًا للبوتاسيوم الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم.
