كتبت: د. إيمان بشير ابوكبدة
يشير خبراء الأعصاب حول العالم إلى أن صحة الدماغ ووضوح التفكير يرتبطان بشكل وثيق بنوعية الطعام الذي نتناوله يوميًا. فمع أن التمارين الذهنية مهمة، إلا أن النظام الغذائي يظل عاملًا أساسيًا في حماية الدماغ من التدهور المعرفي. كشف علماء أعصاب عن خمسة أطعمة شائعة يجب تجنبها للحفاظ على صحة الدماغ.
مسحوق البروتين
العديد من مساحيق البروتين تحتوى على:
محليات صناعية
سكريات مضافة
وهذه المكونات قد تضر بميكروبات الأمعاء، مما ينعكس مباشرة على صحة الدماغ لأن “معظم النواقل العصبية تُنتج داخل الأمعاء”.
المشروبات الغازية
المشروبات الغازية من أكثر المواد الغذائية ضررًا على الدماغ بسبب احتوائها على:
كميات كبيرة من السكر
محليات صناعية
أحماض ضارة
وهي تُسبب على المدى القصير:
اضطرابات النوم
سوء المزاج
الأرق
التهاب الدماغ
وتزيد على المدى الطويل من خطر الخرف والسكتات الدماغية.
السمن النباتي
يحذر من السمن النباتي لاحتوائه على دهون متحولة، وهي من أخطر المواد التي تضر بالأوعية الدموية، بما في ذلك تلك التي تزود الدماغ بالغذاء والأكسجين.
القهوة منزوعة الكافيين بالمذيبات
بعض أنواع القهوة منزوعة الكافيين تتم معالجتها بمذيبات كيميائية قد تكون سامة، وترتبط باحتمالات الإصابة:
بأضرار عصبية
ومخاطر صحية أخرى
البطاطا المقلية
الأطعمة المقلية الغنية بالدهون وخاصة البطاطا المقلية تضعف الحاجز الدموي الدماغي، وتؤذي منطقة الحُصين المسؤولة عن الذاكرة والتعلم.
