نور محمد
كيكة التريليتشا هي حلوى تركية شهيرة تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية بالحليب والكراميل. إليك الطريقة بالتفصيل:
المكونات
للكيك:
• 5 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
لخليط الحليب:
• كوب حليب مكثف محلى
• كوب حليب مبخر (أو حليب عادي)
• نصف كوب كريمة سائلة
للتزيين:
• كوب كريمة خفق
• نصف كوب سكر
• نصف كوب كراميل جاهز أو محضر منزليًا
طريقة التحضير
1. تحضير الكيك:
• سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الفانيليا، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه تدريجيًا مع التقليب بخفة.
• اسكبي الخليط في صينية مدهونة وأخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
2. تحضير خليط الحليب:
• اخلطي الحليب المكثف والمحلى مع الحليب المبخر والكريمة السائلة.
• بعد أن يبرد الكيك، اثقبيه بالشوكة واسكبي عليه خليط الحليب بالتدريج حتى يتشربه تمامًا.
3. التزيين:
• اخفقي الكريمة مع السكر حتى تصبح كثيفة، ثم وزّعيها فوق الكيك.
• أضيفي الكراميل على الوجه، ومرري عود أسنان لعمل تأثير رخامي جميل.
4. التقديم:
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم ليصبح طريًا وغنيًا بالنكهة.
