د. إيمان بشير ابوكبدة
لطالما ساد اعتقاد بأن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، لكن البحث العلمي في هذا الموضوع قدّم نتائج مختلفة وأكثر تعقيدًا.
الفوائد المرتبطة بتناول وجبة الإفطار
تحسين الوظائف الإدراكية: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الإفطار قد يرتبط بتحسين الذاكرة، والتركيز، والوظائف الإدراكية بشكل عام، خاصة لدى الأطفال. يُعتقد أن ذلك يعود إلى إمداد الدماغ بالجلوكوز اللازم للعمل بفعالية.
التحكم في الوزن: في الماضي، كان يُعتقد أن تخطي وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة تناول الطعام لاحقًا خلال اليوم، مما قد يسبب زيادة الوزن. لكن الأبحاث الحديثة لم تجد دليلاً قاطعًا على أن تخطي الإفطار يؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن، أو أن تناوله يساعد على فقدانه. بعض الدراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام يميلون إلى أن يكونوا أقل وزنًا، ولكن قد يكون هذا بسبب عادات صحية أخرى لديهم.
استقرار مستويات السكر في الدم: تناول وجبة إفطار متوازنة يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري أو السكري من النوع الثاني.
هل تخطي وجبة الإفطار سيئ؟
العلم لا يؤيد بالضرورة أن تخطي وجبة الإفطار أمر “سيئ” للجميع.
الصيام المتقطع: الكثير من أنظمة الصيام المتقطع الناجحة تعتمد على تخطي وجبة الإفطار. لا توجد أدلة علمية على أن ذلك يضر بالصحة العامة أو يسبب مشاكل في التمثيل الغذائي، خاصة إذا كان الشخص يحصل على تغذية متوازنة في باقي وجباته.
لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع: احتياجات الجسم تختلف من شخص لآخر. إذا كنت تشعر بالجوع في الصباح وتستمتع بتناول وجبة الإفطار، فاستمر في ذلك. وإذا كنت لا تشعر بالجوع، فلا يوجد سبب علمي يدفعك لإجبار نفسك على تناول الطعام.
